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Dissertation/ Thesis

Aplicación de los ultrasonidos de potencia en la etapa de batido de las pastas de aceitunas. Efecto sobre el rendimiento del proceso y características del aceite producido

Authors : Beltrán-Maza, Gabriel; Jiménez-Márquez, Antonio; Sánchez-Villasclaras, Sebastián

Subjects: Tecnología química; Tecnología de los alimentos; Tecnología bioquímica33.03.03; 33.09.28; 33.02.02

Source: Bejaoui, Mohamed Aymen. Aplicación de los ultrasonidos de potencia en la etapa de batido de las pastas de aceitunas. Efecto sobre el rendimiento del proceso y características del aceite producido.

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Dissertation/ Thesis

Aplicación de los ultrasonidos de potencia en la etapa de batido de las pastas de aceitunas. Efecto sobre el rendimiento del proceso y características del aceite producido

Authors : Bejaoui, Mohamed Aymen;

Subjects: Tecnología química; Tecnología de los alimentos; Tecnología bioquímica

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